I funghi medicinali producono centinaia di sostanze terapeutiche
che possono essere utili in diverse situazioni. In particolare i funghi medicinali sono considerati una fonte unica di sostanze
antiossidanti, ad azione prebiotica, immunomodulanti,
anti‐infiammatorie, con azione protettiva cardiovascolare,
anti‐microbica e anti‐diabetica.